Empada de caneca

Uma boa supresa à mesa nasce de ingredientes simples e pouco tempo de preparo. É o caso desta empada de forno, com recheio nutritivo que é cremoso e muito leve. Com vídeo.

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Segundo o poeta português Julio Dantas, um grande amor nasce de quase nada.

Assim são as iguarias que começam como um improviso.

Ao juntar o que se tem em casa com a criatividade, muda-se uma refeição para melhor.

Quando digo “para melhor”, me refiro ao sabor, sem esquecer da nutrição.

Assim é esta empada prática.

Ela é preparada e servida direto na caneca ou ramequim que possa ir ao forno.

Método que proporciona crocância sem fritura à cobertura de massa de pastel.

E o o ponto necessário para amalgamar o requeijão light com o frango desfiado e os legumes.

O resultado é um cremoso e nutritivo recheio.

A receita a seguir rende quatro porções, com 158,6 Kcal cada.

Empada de caneca

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Ingredientes

4 discos de massa de pastel de forno
1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de ervilhas frescas
1 colher (sopa) de pimentão amarelo picado
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de cenoura picada
1 colher (sopa) de cebola roxa picada
1 colher (sopa) de palmito picado
1colher (sopa) de requeijão light
Sal e pimenta a gosto
Fio de azeite

Modo de preparo

Em uma panela, deite o fio de azeite.
Junte os vegetais picados.
Acrescente o frango e o requeijão.
Mexa bem até ficar cremoso.
Coloque o recheio em canecas que possam ir ao forno.
Cubra com a massa de pastel.
Corte as sobras e pressione as laterais com um garfo.
Pincele com uma gema de ovo.
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos.
Retire e sirva em seguida.

Confira no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117