Desenrolando a dieta com o wrap de carpaccio

Desenrolando a dieta com wrap de carpaccio

Para combinar com a nossa rotina agitada e multi-tarefada, uma dieta saudável tem que pensar opções que sejam práticas. Mas sem perder o foco na missão de perder peso. Que tal preparar uma refeição nutritiva de maneira rápida, original e sem abrir mão do sabor?

Como aliar soluções rápidas e fáceis, que aliem ingredientes saudáveis e produtos versáteis? Para fugir da maldição do fast food, vou ensinar a você uma receita ele é gostosa, portátil e mais light do que você imagina. Na onda dos sanduíches de praia, muito comuns na Califórnia, onde a presença de mexicanos é marcante na cultura local, sugiram os wraps que, na verdade, são “burritos saudáveis”.

Com a base de pão folha, que você compra pronto, é possível montar sanduíches com praticamente uma das mãos. A marca Bimbo Rap10 oferece as versões light e integral, com 91 e 110 calorias cada por fatia, respectivamente. Basta colocar os ingredientes no meio, enrolar e, se não der para apreciar como se deve, sair comendo. A receita a seguir rende três porções. Eu gosto com carpaccio, que são finas fatias de carne crua, compradas em bandejas, podendo ser de gado ou peixe – sugiro um haddock defumado. Assim posso contar com proteínas de alto valor nutricional.

Mas meu segredo é caprichar nos vegetais, como a rúcula – que vai muito bem em um sanduíche vegetariano. Segundo o Guia Alimentar do População Brasileira, precisamos consumir pelo menos 400 gramas de vegetais, entre legumes e frutas, para garantir a saúde através da alimentação. E esta folhinha amargosa é bem funcional: limpa o sangue, melhora as funções orgânicas, possui propriedades anti-inflamatórias e contém vitamina C. Uma mão cheia (mais ou menos 35 g) de rúcula possui apenas 7 calorias. Vamos à receita?

Wrap de carpaccio

Desenrolando a dieta com wrap de carpaccio

Ingredientes

3 folhas de pão Rap10
150 g de carpaccio
10 alcaparras inteiras
1 colher de (sopa) parmesão light ralado
Folhas de rúcula a gosto

Para o molho

1 colher de (sopa) água
1 colher de (sopa) de mostarda
1 colher de (chá) de azeite
1 colher (sopa) de limão
1 dente de alho picado

Modo de preparo

Junto todos os ingredientes do molho misture bem.
Em uma frigideira aqueça o pão, espalhe fatias finas de carpaccio.
Espalhe por cima a rúcula, as alcaparras e, por último, o queijo ralado.
Regue com pouco de molho.
Feche os wraps e sirva imediatamente.

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