Decifrando as curiosas tentações

Categoria: Pense

Parece novela. Deles gostamos sem poder – às vezes, até demais. Conheça a origem de 29 doces, entre banana split, frozen yogurt e cheesecake. Em todos, destaca-se a tentação do açúcar. Se evitar é difícil, o melhor a fazer é “emagrecer” as sobremesas.

Com a excessão das preciosas contribuições dos nossos quitutes nacionais, no vídeo produzido pelo canal Mental Floss podemos ver uma lista quase completa dos doces mais famosos. E muitas curiosidades a seu respeito.

Nele, ficamos sabendo que o strudel foi inventado em 1696, em Viena. Que marshmallows já foram receitados para males da garganta. E que a preferência por cheesecake se explica com o tempo, já que foi criado na Grécia antiga.

Outras trívias incluem a sobremesa mais cara do mundo, um sundae de 25 mil dólares. E sabores de gelatina testados e reprovados pelos consumidores, como aipo, tomates frescos e salada italiana.

Aproveito este conteúdo para abordar o que precisamos conversar. Exatamente o fato de que, em todas as receitas, vemos uma coisa em comum: o açúcar.

A ingestão excessiva de açúcar, que triplicou no mundo nos últimos 50 anos, está ligada ao surgimento de doenças crônicas não-contagiosas, como diabetes, câncer e problemas cardíacos. O acúmulo de gorduras, especialmente na barriga, é o sinal mais evidente do exagero.

O recado é evitar sempre que possível. Quando não der ou quando você estiver “merecendo”, como após um treino, faça trocas vantajosas para “emagrecer” suas receitas favoritas. Tenho aqui no site várias dicas, entre elas uma boa lista de como retirar calorias dos doces – confira aqui.

Ao “quebrar o código”, você tem o controle de tudo que consome. Uma troca de ingrediente de cada vez, mais uma caminhada por semana… A fórmula não é secreta, mas conte comigo toda vez que precisar de ajuda para decifrá-la.