Crepe de couve-flor
Categoria: Receitas
Panqueca, tortilla e crepe. Todos são sinônimos de um prato prático e fácil de fazer, que aparece como opção quando falta tempo – mas não a preocupação em manter a linha. O foco vem com a adoção da couve-flor como base da receita a seguir.
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Já vimos a couve-flor como substituta ao arroz tradicional e até como petisco sem fritura nem glúten.
Sempre presente no meu cardápio, a hortaliça é poderosa de quem busca perder peso e manter-se saudável.
Ela contém glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).
Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas.
Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para assegurar seu efeito detox.
Outra boa notícia para quem busca emagrecer é que este vegetal contém aproximadamente 25 gramas de fibra.
Com isso, ajuda a proteger o revestimento do estômago e aumenta a resistência à constipação, regularizando o funcionamento do intestino.
Disponível o ano todo, ela é também muito versátil.
Assim, não é surpresa ver a couve-flor na forma de crepe, que pode receber o acompanhamento de sua preferência.
A ideia é que você possa servi-la com uma fatia de queijo branco light grelhado.
Ou, ainda, com legumes cozidos, como vagem, cenoura e abobrinha.
A receita a seguir rende duas porções, com apenas 79,5 Kcal cada.
Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 ovo
1/2 cebola picada
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
Modo de preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Ponha uma colher (sopa) desta mistura no centro de uma frigideira antiaderente.
Doure dos dois lados e retire quando estiver bem firme.
Repita a operação até o fim.
Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
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