Couve-flor picante

Categoria:

Esse ingrediente vai bem em qualquer receita sacia e alimenta com longa lista de nutrientes. Tão versátil quanto leve, a couve-flor fica mais saborosa e funcional quando acompanhada de uma surpresa: um termogênico molho de pimenta.

Leia mais:

Falso arroz de couve-flor – Mais magro, o acompanhante de sempre rouba a cena
Couve-flor ao molho de iogurte – A dupla dinâmica da boa forma está servida

A couve-flor é uma poderosa aliada dos cardápios light.

Ela contém glicosinolatos e tiocianatos (incluindo sulforafano e isotiocianato).

Estes compostos aumentam a capacidade do fígado de neutralizar substâncias potencialmente tóxicas.

Muitas enzimas encontradas na couve-flor também contribuem para assegurar seu efeito detox.

A boa notícia é que esta hortaliça está disponível o ano todo.

Versátil como ela só, cada pessoa tem uma receita diferente.

Hoje, para tornar a refeição mais interessante, resolvi compartilhar uma versão picante para trazer, junto com o sabor, sua função termogênica – cada grama de pimenta queima 45 calorias.

A receita a seguir rende quatro porções, com 117 calorias cada.

Ingredientes

1 couve-flor média em pedaços pequenos
½ xícara (chá) de farinha de grão de bico
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de alho em pó
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de margarina light derretida
2/3 xícara (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 230ºC.
Em um bowl, misture a farinha, a água, o alho em pó e o sal até ficar homogêneo.
Coloque a couve-flor nessa massa, envolvendo-a completamente na mistura.
Unte uma assadeira antiaderente com óleo em spray.
Em seguida, arrume a couve-flor e asse por 15 minutos.
Durante o cozimento, vire a couve-flor para dourar por igual.
Enquanto isso, misture a margarina derretida e o molho de pimenta.
Retire a couve-flor do forno, mergulhe no molho misturado à margarina.
Volte ao forno por mais 25 minutos, até ficar crocante.
Retire deixe esfriar por 15 minutos e sirva.

Tags: , , , , ,