Cor se põe à mesa

Uma prato geometricamente arrumado servido em uma mesa bem posta transforma qualquer refeição trivial em banquete. Lembra-se da expressão “comer com os olhos”? É a pura verdade. Há estudos concretos provando que o visual faz toda diferença.

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Num restaurante, nosso cérebro começa a se preparar para o grande momento na hora em que escolhemos o pedido.

Quando o garçom serve o prato, a imagem e o aroma despertam o apetite e provocam uma revolução no nosso organismo.

Seguindo essa linha de pensamento, uma pesquisa da Universidade de Oxford mostra que a cor da louça é capaz de mudar nossa percepção de sabor.

O teste com 57 participantes, indicou, por exemplo, que o chocolate quente servido em uma caneca laranja foi considerado bem mais gostoso e aromático.

Já a mousse de morango pareceu mais doce ou intensa quando servida em um prato branco em oposição a um preto.

E a limonada ganhou upgrade refrescante imediato numa taça azul.

A lógica é simples e tem como base a composição cromática, algo que fazemos intuitivamente, por exemplo, quando escolhemos determinada cor de roupa porque realça o tom da pele ou a cor dos olhos.

Se você gosta de uma mesa impecável, que tal incluir pontos de cor no louceiro para incrementar o cardápio?

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