Comida inflável
Categoria: Pense
Há quem diga que a comida do futuro será em pílulas. Em Israel, artista propõe um diâmetro um pouco maior. É a comida inflável: colorida, divertida e maior que a nossa barriga.
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O projeto Blow Dough (“Massa inflável”) é um trabalho dos artistas Omer Polak e Michal Evytar, que contou com a colaboração do chef Erez Komorovsky. Apresentado recentemente na Jerusalém Design Week, a proposta de juntar alimentação com arte chegou à confecção de uma nova forma de alimento.
Para produzir a comida inflável, durante a performance são utilizadas mesas especiais. O equipamento consiste em um jato de vapor quente a 600ºC, que é canalizado para o tampo da mesa, onde está posicionada uma porção de massa de pão árabe, colorida com sucos de vegetais. A partir daí, toda a operação se parece com o ato de encher balões.
A proposta é cozinhar como uma metáfora do processo industrial. E também questionar o tamanho das porções dos alimentos, em que pequenos montantes podem ser transformados em um grande volume, com o potencial de saciar mais a mente que o estômago.
À medida em que as pessoas mordem os balões, aromas são desprendidos do alimento e preenchem o ambiente, proporcionando uma experiência sensorial única.
A comida inflável vem em tamanhos e formas variáveis
Sucos frescos de vegetais foram utilizados como corantes para as massas
Amarelas por conta das cenouras, roxas por causa das beterrabas e as verdes são tingidas com folhas
Durante o preparo, a massa é trabalhada sobre lâmina de metal
A massa é inflada com vapor quente que vem por baixo da mesa
Performance artística com aparência de cozinha comunitária
Cartaz da Jerusalém Design Week apresenta a novidade
Confira a seguir o vídeo da performance.
Tags: arte, contemporâneo, inspiração, Jerusalem,
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