Comer com gosto faz comer menos

Quer perder peso? Abra a boca e feche os olhos. O segredo é degustar com prazer tudo que você come. Estudo revela que aproveitar sabores faz saciar com porções menores.

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Sim, as festas de fim de ano se aproximam.

Além da felicidade que o clima festivo provoca, a época traz temor quanto ao prejuízo na balança.

Mas, de acordo com estudo da Universidade da Colúmbia Britânica (Canadá), existe uma maneira mais simples de manter o controle.

A dica é: aprecie sua comida.

Pesquisadores descobriram que, quando comem com prazer, as pessoas se servem de porções menores.

Para chegar a esta conclusão, foram realizados alguns testes.

Em um deles, 42 crianças francesas foram divididas em dois grupos

O primeiro foi solicitado a imaginar, incorporando os cinco sentidos, o prazer de comer sobremesas.

O segundo, o grupo de controle, não recebeu esta orientação.

Em seguida, todos foram reunidos em uma sala, onde deveriam escolher uma porção de brownie.

Como resultado, aqueles que previamente saborearam o doce na imaginação pegaram porções duas vezes menores.

Outro experimento foi feito com 190 voluntários americanos adultos.

A todos foi apresentado um cardápio descrevendo o bolo de chocolate que lhes seria servido.

Entretanto, metade leu uma descrição mais refinada do doce (“bolo de chocolate com aroma de café torrado, notas de mel e baunilha e retrogosto de frutos do bosque”).

A outra metade, o grupo de controle, leu apenas “bolo de chocolate”.

Novamente, o primeiro grupo escolher porções menores.

Por que isso acontece?

Aparentemente, colocar o foco nos sentidos muda a prioridade da refeição, que deixa de ser o valor pago por ela ou sua capacidade de aplacar a fome.

Ao valorizarem a experiência sensorial na balança, os participantes serviram-se naturalmente de porções menores.

E ficaram felizes pelo preço cobrado.

Ter menus ou rótulos mais descritivos, que encorajem os consumidores a avaliarem com os sentidos, pode levar a uma maior satisfação com a escolha.

E a uma escolha mais saudável, de um modo geral.

Segundo os autores, isso poderia contribuir para uma indústria de alimentos mais sustentável, que se esforça em crescer diante dos desafios da epidemia de obesidade.

A descoberta também pode ajudar as autoridades de saúde e educação, na elaboração de uma melhor nutrição escolar, por exemplo.

E a uma ampla gama de fornecedores, restaurantes e empresas de catering para escolas e hospitais.

Portanto, diante das tentações, só lhe resta fechar os olhos.

Deixe de lado a culpa e a pressa.

Saborear é o momento de tomar consciência do que se come.

E também aquele em que saciamos o espírito.

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