Colhendo menos nutrientes
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O aquecimento global está mudando a nutrição humana. Estudo revela como a mudança climática afeta plantações de alimentos, que perdem valiosos nutrientes.
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O aquecimento global será sentido no prato em um futuro próximo.
O principal gás causador do efeito estufa é o dióxido de carbono (CO2).
E os altos níveis CO2 na atmosfera estão afetando as lavouras.
O que pode levar bilhões de pessoas à fome.
E a problemas que ameaçam até a nossa sobrevivência, como desnutrição e baixo desenvolvimento infantil.
É o que afirma estudo da Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan (Estados Unidos).
Nele, foram analisados 225 cultivos, como trigo, arroz, milho e frutas.
E consideradas as diferenças de conteúdo nutricional entre regiões geográficas.
Também entre as dietas, que variam entre países, gêneros e faixa etária.
O resultado revela as regiões mais impactadas.
Entre as quais estão o norte africano, sul e sudoeste asiático e Oriente Médio.
Na Índia, 50 milhões sofrerão com menos zinco até 2050.
No mundo todo, serão 175 milhões.
Que se somarão aos atuais 1,5 bilhão longe dos níveis recomendados do mineral.
1,4 bilhão de mulheres em idade fértil e crianças pequenas estarão vivendo em lugares com maior deficiência de ferro.
Países mais ricos, como Estados Unidos, França e Austrália, sofrerão menos.
Há mais a considerar.
Para adquirir os nutrientes necessários à vida será preciso comer maiores quantidades.
O que inevitavelmente levará a mais obesidade.
Pode ser que o destino catastrófico não se cumpra, mas é improvável.
Para contornar, o estudo recomenda desenvolver lavouras com maior conteúdo nutricional.
Ou que este conteúdo resista ao aumento do CO2.
Outras alternativas são vitaminar mais a comida que temos.
E até aumentar a ingestão de alimentos de origem animal – o que seria insustentável.
O estudo foi publicado na revista Nature Climate Change.
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