Churrasco light: espetinho com legumes

Você não precisa negar a tradição do churrasco só porque está de dieta. Basta assumir o avental e servir estes espetinhos. A ideia é matar a vontade de saborear uma carne ao mesmo tempo que valoriza o consumo de vegetais.

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Resistir a um churrasco é difícil.

O cheiro nos atrai, os amigos se aproximam e a refeição muda de propósito, de ser apenas a hora de nos nutrirmos para se tornar uma programação que entretém e diverte.

O problema é exatamente este.

Distraídos, comemos além da conta, e não apenas carne assada.

Afinal, os acompanhamentos servidos (como pão de alho, queijo coalho e farofa) são o verdadeiro perigo aos ponteiros da balança.

Você não precisa abrir mão deste sabor.

Basta preparar uma refeição mais magra e balanceada.

Para o ingrediente principal, aposte nos cortes magros de carnes, como alcatra, fraldinha, maminha e vitela.

E lembre-se de remover a gordura que encontrar antes de consumir.

Os espetinhos ficam mais leves e nutritivos com a presença dos legumes e vegetais, que você pode combinar de acordo com sua preferência.

Quanto ao feijão tropeiro, esqueça.

Aposte nas saladas como o melhor acompanhamento para tornar seu churrasco saudável e saboroso.

A receita a seguir rende 15 porções, com apenas 16 Kcal cada.

Espetinho com legumes

Espetinho com legumes

Ingredientes

100 g de carne magra cortada em cubos pequenos
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
½ pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
½ cebola roxa cortada em cubos pequenos
½ cebola branca cortada em cubos pequenos
5 cogumelos-de-paris cortados em cubos pequenos
15 palitos de madeira
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Monte os espetos alternando cubos de carne e dos vegetais.
Repita até acabarem os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve-os para grelhar em frigideira quente.
Sirva com molho de sua preferência.

Veja no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117