Cardápio inteligente

Cardápio inteligente

Lá vem mais uma contradição da ciência em relação aos ovos. Antes acreditava-se que o alimento poderia causar demência. Agora, novo estudo recomenda dois por dia para melhorar a saúde do cérebro.

Leia mais:

Omelete sem fritura – Nutrientes com muito sabor e zero de gordura
Omelete de claras – Mais leve e tão gostoso quanto

Ricos em colesterol dietético, pesquisas anteriores já relacionaram os ovos a pressão arterial elevada e ganho de peso.

Exatamente as condições que prejudicam o coração, as artérias ou a circulação sanguínea.

E que aumentam o risco de males neurodegenerativos.

Mas, em uma nova pesquisa, a ingestão de ovos foi associada com melhor desempenho em testes neuropsicológicos.

Com maior atividade do lobo frontal e funcionamento executivo do cérebro.

O estudo foi feito pela Universidade da Finlândia Oriental.

Nele, foram investigados os hábitos alimentares e memória de 2.497 voluntários, com idades entre 42 e 60 anos.

As descobertas sugerem que uma dieta com alto teor de colesterol ou o consumo frequente de ovos não aumentam o risco de distúrbios da memória.

Isso mesmo em pessoas geneticamente predispostas.

Um ovo grande possui seis gramas de proteína de alta qualidade e antioxidantes luteína e zeaxantina.

Bem como boas quantidades das vitaminas E, D e A.

A vitamina E previne o risco de ataques cardíacos em pessoas com predisposição.

Já a luteína pode ajudar a nos proteger contra o entupimento das artérias.

Segundo os cientistas finlandeses, os nutrientes de dois ovos podem satisfazer as necessidades destes nutrientes.

Mas, diante de tantas idas e vindas em relação ao ingrediente, vale a recomendação de moderar o consumo.

Ainda que seja para controlar o consumo de gorduras totais.

Em nome de uma refeição rápida e saudável, que tal uma receita que evita exatamente esta restrição?

Veja como preparar um ovo pochê leve e formoso – clique aqui.

Tags: , , ,