Cardápio antifome
Categoria: Nutra-se
Comer bem para comer pouco. Os cientistas da Universidade de Warwick revelam, em estudo inovador, os alimentos que nos saciam, enviando sinais para o cérebro mais rapidamente.
Leia mais:
Despertando a saciedade – Café da manhã faz comer menos ao longo do dia
Índice de Massa Corporal – Calcule agora seu peso ideal
Ao começar uma dieta, é difícil saber o que comer para acalmar o estômago.
Para ajudar, um novo estudo organizou um cardápio “antifome” ao listar os alimentos que mais saciam.
Entretanto, não o fazem apenas preenchendo espaços.
Sua qualidade está em enviar sinais que “enganam” o cérebro a não aceitar mais nenhuma dentada.
A pesquisa foi feita pela Universidade de Warwick (Inglaterra).
Na lista estão frango, carne suína e parmesão, por exemplo.
Entre todos os itens, um elemento em comum: aminoácidos.
Especificamente arginina e lisina.
Aparentemente estes aminoácidos ativam células cerebrais recém-descobertas, os tanicitos, que controlam o apetite.
“Os níveis de aminoácidos no sangue e cérebro após uma refeição constituem importante influência na sensação de saciedade”.
A explicação é de um dos autores, Dr. Nicholas Dale.
“Descobrir que os tanicitos são a eles sensíveis vai influenciar a desenvolver métodos mais saudáveis para controlar o peso”.
O estudo foi publicado no periódico científico Molecular Metabolism.
Confira agora a lista dos 14 alimentos selecionados.
1 – Frango
2 – Peru
3 – Copa-lombo (carne suína)
4 – Queijo parmesão
5 – Anchovas
6 – Atum
7 – Cavala (peixe)
8 – Carangueijo
9 – Amêndoas
10 – Nozes
11 – Pistache
12 – Amendoim
13 – Semente de gergelim
14 – Tahini
Tags: aminoácidos, estudo, Lucilia Diniz, nutrição equilibrada, saciedade,
){kind=link}