Canelone de tapioca
Categoria: Receitas
O canelone é o macarrão cilíndrico, servido com muito recheio e ainda coberto de molho e queijo gratinado. Como vejo as coisas já imaginando sua versão saudável, desconstruí tudo. Até criar esta receita.
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A verdade é que, do canelone, mantive apenas a forma tubular.
A massa foi substituída pela tapioca, que é sem glúten.
A opção também é bem-vinda por garantir uma boa saciedade.
No lugar do recheio, sai a carne processada, como o presunto.
E entra um suculento salpicão, que traz untuosidade no molho e divertida crocância.
O resultado é uma refeição leve, ótima para um almoço ou pós-treino.
Isso porque o frango, um dos ingredientes deste preparo, é fonte de proteína de alto valor biológico.
E isso ajuda a reparar e construir músculos.
A receita a seguir rende três porções, com 208,8 Kcal cada.
Canelone de tapioca
Ingredientes
100 g de farinha de tapioca
100 g de peito de frango cozido e desfiado
½ pimentão amarelo cortado em palitos
½ pimentão vermelho cortado em palitos
½ cenoura cortada em palitos
½ maçã verde cortada em palitos
½ cebola cortada em palitos
1 colher (sopa) de maionese light
Suco de meio limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em um bowl, ponha o frango e os legumes cortados.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Regue com o suco de limão.
Junte a maionese e misture.
Reserve.
Em uma frigideira, peneire a farinha de tapioca.
Deixe aquecer por um minuto.
Vire e deixe mais um minuto.
Retire da frigideira e ponha a tapioca em um prato.
Recheie com uma colher do recheio.
Enrole e sirva em seguida.
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