Buffet light de Natal

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Depois da ceia, vem o almoço de Natal. Para servir e estimular o consumo de vegetais quando mais precisamos, aprenda a fazer um buffet saudável e comestível que reacende a festa ao favorecer o paladar mais leve.

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O Natal é a época dos excessos, mas esta tradição não é imutável.

Como muitas coisas que vêm mudando, a ceia pode (e deve) refletir nossa busca por uma melhor alimentação.

Se lutamos o ano inteiro contra as tentações e suas consequências, não há porque ceder espaço para opções das quais vamos nos arrepender já na manhã seguinte.

Por isso, é bom reservar espaço nobre na mesa para os vegetais, que podem fazer parte do cardápio do almoço do dia 25.

Assim a turma já começa a acostumar o paladar com sabores mais leves.

Nada como compartilhar o que nos faz bem com quem queremos bem – acredito ser este exatamente o espírito da época.

A receita a seguir fica pronta em 50 minutos e serve cinco porções, com 173 Kcal cada.

Buffet light de Natal

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Ingredientes

1 abacaxi sem casca
20 tomates cereja
20 couves-de-bruxelas cozidas
20 minicenouras
20 minibeterrabas
20 buquês de brócolis cozidos
20 buquês de couve flor cozidos
1 carambola
Folhas de alface
Palitos de dente
Molhos de sua preferência para servir

Modo de preparo

Descasque o abacaxi.
Corte o fundo e deixe a base reta.
No topo, espete uma estrela de carambola.
Em seguida, com os palitos posicione os demais ingredientes como decoração.
Sirva com molho de mostarda, balsâmico ou outro de sua preferência.

Veja no vídeo a seguir o passo a passo desta receita.

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Dados nutricionais conferidos por Carina Melo, CRN 28117