Bolo de maçã de frigideira

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Bolo de maçã de frigideira

Ingredientes

½ xícara (chá) de açúcar light
2 maçãs
2 colheres (sopa) de uva passa
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
2 colheres (sopa) de cachaça ou whisky
1 colher (café) de canela em pó
3 gotas de baunilha
1 colher (café) de fermento em pó

Modo de preparo

Pique as maças e regue com o suco de 1 limão. Em uma frigideira, coloque ¼ xícara (chá) de açúcar e deixe derreter até formar uma calda. Acrescente as maçãs picadas, as uvas passas, misture bem e deixe cozinhar. Enquanto isso, em uma batedeira, coloque os ovos e ¼ xícara (chá) de açúcar light. Bata bem até formar um creme branco. Pare de bater e junte a manteiga derretida, a farinha de trigo integral, a farinha de amêndoas, a cachaça e misture bem. Em seguida, junte a canela em pó, a baunilha e o fermento em pó. Misture bem e despeje a massa sobre as maçãs que estão na frigideira. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo bem baixo. Retire do fogo, vire o bolo em um prato, decore com folhas de hortelã e sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

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