Bolinhos de couve-flor
Categoria: Receitas
À medida em que mais pessoas adotam dietas sem glúten, baixas em carboidratos e baseadas em vegetais, os olhos se voltam para a couve-flor. Que tal na forma de snack saudável?
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Eu já sou fã há muito tempo.
Não por acaso, tenho várias receitas com ela – veja aqui.
Agora, a estrela dos vegetais crucíferos ganha novo impulso.
E do The New York Times.
O prestigiado jornal publicou o artigo Caulipower, que foca a explosão do consumo da couve-flor.
A ela se voltam os consumidores que fogem do glúten e dos carbs.
Atualmente, não são poucos.
A indústria de alimentos capitaliza a tendência.
E emprega o vegetal para substituir a farinha, o arroz e outros carboidratos simples.
Todos se rendem à sua suavidade e versatilidade.
E a usam para fazer uma variedade de receitas que se espalharam pelas mídias sociais.
Desde muffins e purê a nhoque e pizza – veja a receita aqui.
Que tal embarcar na onda, com um apetitoso e incrivelmente leve snack saudável?
A receita a seguir rende 32 unidades, com 20 Kcal cada.
Ingredientes
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida e picada
1 ovo grande
1 clara de ovo
½ xícara (chá) de cebola picada
½ xícara (chá) de queijo muçarela light ralado
½ xícara (chá) de migalhas de pão
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Azeite em spray para untar
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 280ºC.
Pulverize azeite em spray em uma assadeira.
Um um bowl, misture todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Coloque uma colher da mistura nas mãos e molde os bolinhos.
Distribua-os na assedeira.
Leve ao forno por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Retire quando dourar.
Tags: baixas calorias, caulipower, Lucilia Diniz, snacks saudáveis, vegetais crucíferos,