Bolinho recheado de grão-de-bico

O grão-de-bico alimenta sem calorias. Cansada de consumir a leguminosa em saladas ou sopa? Sugiro preparar um delicioso salgadinho, simples e fácil de fazer.

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Bolinho recheado de grão-de-bico

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico
1 dente de alho picado
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
1 pimenta dedo-de-moça
1 colher (chá) de lemon pepper
1 gema
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 ovos inteiros
Azeite em spray

Modo de preparo

Em um bowl, coloque o grão-de-bico, alho, cebola, salsinha e a cebolinha.
Bata bem com um mixer.
Acrescente a dedo-de-moça, lemon pepper, 1 gema, suco de limão, azeite, sal e fermento em pó.
Bata até formar uma massa cremosa.
Junte as farinhas, misturando bem com uma colher.
Reserve.
Cozinhe e descasque os ovos.
Reserve.
Forre uma tábua de carne com plástico-filme de PVC.
Ponha um pouco da massa.
Cubra com plástico e abra a massa com um rolo.
Em seguida, passe o ovo cozido na farinha de trigo.
Coloque-o no centro da massa.
Envolva-o com a massa, modelando-o com as mãos.
Passe o bolinho na farinha de rosca.
Repita o processo com os outros ovos.
Em uma assadeira untada com azeite em spray, disponha os bolinhos.
Pulverize azeite em spray sobre eles.
Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 200 graus.
Sirva em seguida decorado com brotos.

Rendimento: 2 unidades

Veja o passo a passo desta receita.

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