Bolinho de grão-de-bico

O palmito traz diversos benefícios ao organismo: ajuda no metabolismo de proteína e a dar saciedade, reduzindo o apetite. Então, nada melhor do que criar uma boa receita com esse ótimo alimento.

Leia mais:

Grão-de-bico crocante – petisco saudável para qualquer hora
Polpetone de grão-de-bico – muito fácil de preparar

Bolinho de grão-de-bico

Ingredientes

1 xícara (chá) de grão-de-bico
1 dente de alho picado
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
1 pimenta dedo-de-moça
1 colher (chá) de lemon pepper
1 gema
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de fermento
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 ovos inteiros
Azeite em spray

Modo de preparo

Em um bowl, coloque o grão-de-bico, alho, cebola, salsinha e a cebolinha.
Bata bem com o auxílio de um mixer.
Em seguida, acrescente a pimenta dedo-de-moça, lemon pepper, 1 gema, suco de limão, azeite, sal e fermento em pó.
Bata até formar uma massa cremosa.
Adicione a farinha de trigo e a farinha de rosca, misturando bem com o auxílio de uma colher.
Reserve.
Cozinhe os ovos inteiros por cerca de 5 minutos depois de levantar fervura.
Retire-os do fogo e transfira-os para um bowl com água fria e gelo.
Depois de frios, descasque os ovos.
Reserve.
Forre uma tábua de carne com papel filme, coloque um pouco da massa.
Cubra com papel filme e abra a massa com o auxílio de um rolo de macarrão.
Em seguida, passe o ovo cozido na farinha de trigo.
Coloque-o no centro da massa e envolva-o com a massa, modelando-o com as mãos.
Passe o bolinho na farinha de rosca.
Repita o processo com os outros ovos.
Em uma assadeira untada com azeite em spray, disponha os bolinhos.
Pulverize azeite em spray sobre eles.
Leve para assar por 10 minutos em forno preaquecido a 200 graus.
Retire do forno e sirva em seguida decorado com brotos.

Rendimento: 2 unidades

Veja o vídeo desta receita no meu Instagram – clique aqui.

Tags: , , ,