Bacalhau com gengibre

Ricos em proteína e gorduras do bem, os pescados não podem estar fora da dieta de quem deseja perder a barriga. Para quem não consegue se adaptar ao hábito, o segredo é variar as receitas. E combinar sabores, como neste prato que reúne bacalhau e gengibre.

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Toda carne é rica em proteínas, fundamentais na construção de nossos músculos e ossos, regulação de hormônios, defesa do organismo e muitas outras funções.

Melhor ainda que venham das carnes brancas, que possuem menos gordura saturada que, se consumida em excesso, traz inúmeros riscos para a saúde.

Entre elas, os pescados são a melhor opção. Isso porque a gordura presente nos frutos do mar, o ômega 3, é considerada benéfica sob vários aspectos.

Na hora de comer peixe, minha preferência é sempre pelo bacalhau.

Saboroso e disponível o ano todo, ele é muito leve.

Cada 100 gramas de bacalhau cozido contém 110 calorias.

Há quem considere degustá-lo apenas na Páscoa, o que é um erro.

Outro é fazê-lo acompanhar-se exclusivamente com batatas e azeite.

Hoje vou compartilhar minha receita em que o preparo não envolve óleos vegeais de espécie alguma.

Nele, destaca-se a presença do saboroso gengibre.

Ingrediente básico em minha cozinha, o gengibre é desintoxicante e ainda melhora o desempenho do sistema digestivo, respiratório e circulatório.

Sem falar no seu poder termogênico, que ativa o metabolismo e potencializa a queima de gordura corporal.

A receita a seguir rende quatro porções, com 156 calorias cada.

Ingredientes

3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de gengibre finamente ralado
4 postas de bacalhau sem pele
Sal grosso a gosto
Pimenta do reino moída na hora a gosto
6 cebolinhas verdes, picadas

Modo de preparo

Em uma frigideira, misture o vinagre, o molho de soja e o gengibre.
Tempere o bacalhau com sal grosso e pimenta a gosto.
Deite as postas na frigideira com a mistura de vinagre.
Leve para ferver e reduza o fogo.
Cubra e deixe cozinhar por 10 minutos, até que o peixe fique opaco.
Espalhe a cebolinha sobre as postas e deixe cozinhar por mais dois minutos.
Sirva em seguida.

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