Apetite sem filtros

Apetite sem filtros

Compartilhar a foto de pratos degustados pode parecer uma ótima ideia. Até os likes refletirem na balança. Estudo revela como postar “foodies” faz o alimento parecer mais gostoso – e daí comemos mais. 

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O estudo foi feito em parceria entre a Universidade Saint Joseph e a Universidade de San Diego (Estados Unidos).

Na pesquisa, os participantes foram dividos em dois grupos.

Todos foram colocados em uma mesa, diante uma fatia de bolo.

O primeiro grupo deveria fotografar a fatia antes de comê-la.

Os demais tiveram que simplesmente esperar 10 segundos antes de comer o doce.

Posteriormente, ao serem perguntados sobre o sabor do bolo, os que o fotografaram a ele atribuíram notas de 80 a 100.

Quem apenas esperou antes de comer deu 61 como nota máxima.

Aparentemente, fotografar uma refeição adia o consumo daquela refeição.

E não apenas pelos momentos em que ajustamos os talheres, copos, garrafas e até pessoas atrás do ângulo correto.

A sensação de que o tempo passa mais devagar aumenta o apetite, ao associar o consumo do alimento a um prazer mais intenso, além do paladar.

A experiência gastronômica se torna um evento multi-sensorial, magnificando o que seria apenas um ato corriqueiro de buscar nutrir o corpo.

Como imaginamos tudo isso na mente, antecipamos no órgão a sensação transmitida pelas papilas gustativas, que proporcionam um gosto melhor que a realidade.

Ao observar as fotos foodies mais populares, vemos pilhas imensas de panquecas, sorvetes cobertos por marshmaloow ou grossos filés e unuosos risottos.

Por isso, os cientistas imaginam se este paladar intensificado poderia ser replicado em direção a opções mais saudáveis como, por exemplo, brócolis cozidos.

Sem dúvida, a fotogenia do prato ajuda.

Mas saladas e outros itens mais leves ganham tantos likes quanto hambúrgueres e batatas fritas.

Ao menos, aqueles que mais importam – das pessoas que apoiam suas novas escolhas.

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