Aperitivo croata

Deles sabemos pouco. Segundo o Censo, no Brasil vivem pouco mais de 700 croatas. Mas, de aperitivo, somos craques. O jogo da abertura da Copa, entre Brasil e Croácia, foi isso mesmo: uma entrada leve ao que de melhor vem pela frente.

A culinária croata é muito mediterrânea. E, no interior do país, a batata é um ingrediente presente em várias receitas. Mas, o que nos chama mesmo a atenção é o uniforme de sua seleção. A explicação está na bandeira do país: o xadrez vermelho e branco é um símbolo dos reis croatas, pelo menos desde o século X.

Este orgulho todo veio a campo contra o Brasil. Que levou o jogo como um aperitivo. Somando estas inspirações, criei uma entrada light muito gostosa, cubos de melancia e queijo light ao molho balsâmico citrino. Sua característica é combinar diferentes texturas, a arenosidade adocicada da melancia com a cremosidade do queijo. O molho cítrico serve para lembrar o pescado, muito apreciado na região. A recomendação é preparar logo quando for servir, para manter o frescor. E a empolgação da torcida!

Esta entrada, além de poder ser degustada como petisco, com palitos, também pode ser servida como uma salada. Para a festa ficar completa, a sugestão é servir com outros petiscos leves – confira aqui o Top 5 Petiscos Light. E, como é jogo do Brasil, permita-se a uma cervejinha: veja como eu “emagreço” a minha para não perder nenhum lance.

Aperitivo croata de melancia e queijo light

Ingredientes

Cubos de melancia
Cubos de queijo branco fresco light
10 ml vinagre balsâmico
1 colher (chá) mel
Suco de ½ limão, coado
Hortelã para decorar

Modo de preparo

Corte a melancia sem sementes em cubos pequenos.
Em seguida corte o queijo do mesmo tamanho.
Monte no prato intercalando os cubos de melancia e queijo.
Para o molho, misturem bem o vinagre balsâmico, o mel e o suco de limão e sirva.

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