Acorda, vai ter bolo

Esqueça o pão francês quentinho e até o iogurte desnatado com granola. Segundo consultoria gastronômica, a tendência é bolo de chocolate no café da manhã.

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A animação que a manchete deve ter provocado é justificada.

Afinal, sob vários critérios, a escolha parece por demais inadequada.

Mas, segundo especialista em inovações e tendências, 2017 é o ano do bolo de chocolate no desjejum.

A indicação é de Liz Moskow, diretora de gastronomia do Sterling-Rice Group, com atividade ligadas à publicidade de alimentos.

Entre seus clientes estão gigantes do setor, como Kellog’s e Heinz.

A polêmica foi divulgada em entrevista ao jornal The Independent.

Mas, acredite: o bolo de chocolate em questão tem a melhor das intenções.

Na verdade, o foco está no cacau.

Com a preocupação em alimentação saudável, a matéria-prima do chocolate ganha destaque por seus benefícios cognitivos e nutritivos.

Inclusive para a pele.

Comer chocolate regularmente foi associado com função cognitiva, em um estudo publicado na revista Appetite no início deste ano.

Um outro estudo, feito pela Universidade de Tel Aviv, sugeriu que comer chocolate pela manhã pode ajudar na perda de peso.

O motivo seria porque reduz a ansiedade ao longo do dia.

A tudo isso junta-se a particularidade de a manhã ser o momento mais propício para a ingestão de doces.

Exatamente porque temos o dia para queimar as calorias a mais ingeridas com a escolha.

“Além dos benefícios, o apelo traz a simpática ideia de comer a sobremesa no café da manhã”, disse Liz.

“(Por isso) prevemos que o bolo de chocolate poderá começar a ser incorporado nos brunchs e nos menus de restaurantes”.

Evidentemente, os benefícios são rapidamente superados se o cacau é combinado com uma grande quantidade de açúcar e gordura.

Portanto, o bolo de chocolate aqui mencionado é feito com base nas trocas vantajosas.

Que tal um bownie feito com apenas quatro ingredientes, sendo que nenhum deles é o açúcar?

Veja agora a receita – clique aqui.

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