Aceita um vinho azul?

Tinto, branco ou rosé? Para os sommeliers e amantes do vinho em geral, a pergunta agora vai incluir uma nova variedade. Produtores do País Basco, na Espanha, apresentam o vinho azul.

Com a chegada do verão no Hemisfério Norte, os dias são mais longos.

Nesta época, é sob o reinado do sol que os encontros que merecem um brinde acontecem.

Com isso, os tintos ganham um descanso e as atenções se voltam aos refrescantes vinhos branco e rosé – inclusive como ingredientes de drinks, como o meu favorito Piscine.

Mas, nesta temporada, uma empresa startup espanhola decidiu alterar este costume – e fazer parte da festa com muito estilo.

Sem tradição na produção de vinho, um mercado pouco receptivo a novatos, a empresa Gïk pede para esquecermos tudo que sabemos sobre a bebida.

Afinal, só esquecendo o passado de tradição do vinho para degustar sem preconceitos sua inédita versão azul.

A tonalidade é alcançada com a adição de corante orgânico indigo e pigmentos de antocianina, compostos que dão cores escuras a muitas plantas e flores.

Recebe esta cor uma base feita com uvas vermelhas e verdes, de vinhedos espanhóis.

A recomendação é tomar o vinho azul levemente resfriado, exatamente como se fosse um branco ou rosé.

A ideia dos produtores é apostar em novos consumidores, numa tentativa de renovar o público do vinho, fechado em uma série de rituais que engessam o prazer.

Provavelmente, esta será uma paixão de verão.

Se encontrar o vinho azul, dedique-se a conhecê-lo, registre a festa e tente evitar a ressaca.