Abóbora com crosta crocante

Por vários motivos, abóbora vai bem em qualquer dieta. Mas é preciso variar o preparo para manter o consumo. Interferir na textura do prato pode enriquecer a experiência. Com vídeo.

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A abóbora é aliada da alimentação saudável.

Primeiro, por ter muitas fibras.

Isso promove a sensação de saciedade, que evita comermos além da conta.

Segundo, é fonte de vitamina A, niacina e sais minerais como cálcio e fósforo.

Esse perfil nutricional fortalece ossos e dentes – e defende o organismo contra infecções.

E é um alimento pouco calórico (100 gramas contêm 40 Kcal).

Se a sopa com a hortaliça cansou o paladar, vamos mudar alguma coisa.

Que tal a textura?

Manter a casca já é uma dica.

E, com farofa de pão integral assada, agregamos crocância ao prato.

Que pode vir à mesa como acompanhamento ou uma entrada vegana.

A receita a seguir fica pronta em 40 minutos e rende duas porções.

Ingredientes

3 fatias de pão integral
1 colher (sopa) de chimichurri
2 ramos de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite
5 fatias finas de abóbora com casca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma assadeira, corte grosseiramente o pão.
Tempere com ½ colher de chimichurri.
Junte um ramo de tomilho e regue com uma colher de azeite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve para assar (180ºC) por 10 minutos ou até ficar crocante.
Retire, triture com as mãos até formar uma farinha fina e reserve.
Em outra assadeira, acomode as fatias de abóbora.
Regue com a outra colher de azeite.
Tempere com ½ colher de chimichurri.
Junte o outro ramo de tomilho.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Leve para o forno baixo (140ºC) por 30 minutos ou até ficar macia.
Retire a abóbora e polvilhe com a farofa de pão.
Retorne ao forno por mais 3 minutos para dourar.
Sirva em seguida.

Veja o passo a passo desta receita.

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