A verdadeira dieta paleo

Quando não haviam alimentos industrializados, e antes até de existir a agricultura, o que o homem das cavernas comia? O mix de carne e plantas, conhecido como paleodiet, não era bem assim.

A dieta paleolítica, ou paleodiet, é um regime inspirado nos alimentos habitualmente consumidos pelo Homo sapiens durante o a vida nas cavernas.

Entre os muitos fãs, apregoa-se que esse cardápio seja à base de plantas selvagens, carne, peixe e ovos.

Basicamente, o que o homem do Paleolítico tinha ao seu dispor.

Só faltou combinar com a História.

Isso porque um novo e inédito estudo decifrou a verdadeira dieta dos humanos de então.

Para sobreviver, a preferência era unicamente por carne.

É o que revela pesquisa do Departamento de Arqueologia da Universidade de Tel Aviv (Israel).

“Até agora, as tentativas de reconstruir a dieta dos humanos da idade da pedra baseavam-se principalmente em comparações com sociedades de caçadores-coletores do século 20”.

A explicação é de um dos autores do estudo, Dr. Ben-Dor.

“Essa comparação é fútil, no entanto”.

Isso porque, segundo a descoberta, os humanos foram predadores de ponta por cerca de dois milhões de anos.

Em resumo, os humanos se especializaram na caça de grandes animais e eram, na verdade, hipercarnívoros.

Num processo sem precedentes em sua extensão, foram coletadas cerca de 25 linhas de evidências.

De mais de 400 artigos científicos e de diferentes disciplinas científicas.

Todas lidando com a questão focal: os humanos da idade da pedra eram carnívoros especializados ou onívoros generalistas?

A maioria das evidências foi encontrada em pesquisas sobre biologia, ou seja, genética, metabolismo, fisiologia e morfologia.

As evidências da biologia humana foram complementadas por evidências arqueológicas.

Por exemplo, pesquisas sobre isótopos estáveis em ossos mostram que os humanos se especializaram em caçar animais de grande e médio porte com alto teor de gordura.

O que prova como a caça foi uma atividade humana focal durante a maior parte da evolução humana.

Apenas a extinção de animais maiores (megafauna) e o declínio da caça em geral, no final da Idade da Pedra levaram os humanos a aumentar o elemento vegetal em sua nutrição.

Até que, finalmente, não tivessem escolha a não ser domesticar plantas e animais, assim se tornando fazendeiros.

O resultado dessa transformação é o começo do período Neolítico, a última divisão da Idade da Pedra.

O estudo foi publicado no livro anual da American Physical Anthropology Association.

Que estes pesquisadores israelenses se resolvam!

Outro estudo, da Universidade Hebraica de Jerusalém e Universidade Bar Ilan, afirma que a dieta “paleo” original incluía mais vegetais do que se pensava.

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