A nova tradição do chá
Categoria: Curiosidade
Uma heresia ou a reinterpretação via tecnologia de uma tradição milenar? Em um controverso estudo, cientistas revelam que usar o micro-ondas para preparar o chá não é apenas mais prático. É a maneira mais saudável de fazê-lo.
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Diferentes culturas têm maneiras diferentes de preparar o chá.
Na Ásia, seu consumo constitui uma cerimônia.
O preparo em chaleiras tornou a bebida a favorita na Inglaterra.
E, com copos cheios de gelo, os americanos popularizaram o consumo da versão gelada.
No entanto, parece que há uma maneira mais saudável de prepará-la.
Segundo um novo estudo, preparar a infusão no micro-ondas é a maneira mais saudável de fazê-lo.
E, desta forma, a bebida fica também mais saborosa.
A pesquisa foi feita pela Universidade de Newcastle (Austrália), pelo professor Quan Vuong.
Aparentemente, as micro-ondas ativam os compostos bioativos como cafeína, teanina e polifenóis.
Embora ferver a água no fogo seja adequado, isso não extrai o suficiente dos compostos.
Então, como fazer o chá mais saudável?
O estudo recomenda colocar a xícara de água com um saquinho de chá no microondas.
E ativar o aparelho por cerca de 30 segundos em potência média.
Depois, é preciso deixar descansar por um minuto.
Com o método é possível extrair cerca de 80% dos compostos bioquímicos.
É claro que a divulgação do estudo provocou protestos entre os tradicionalistas.
Para os fãs da praticidade, a notícia é bem-vinda.
De um modo ou de outro, o importante é garantir o consumo, que traz tantos benefícios à saúde.
E até na sobremesa.
Que tal uma receita de pudim cremoso feito com a bebida?
Para conferir esta deliciosa receita – clique aqui.
Tags: chá, estudo, Lucilia Diniz, polifenóis,
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