A mesa de 2043
Categoria: Curiosidade
O que tem para o jantar de 2043? Veja as tendências apontadas por laboratório de inovações que investiga como vamos nos alimentar nos próximos 25 anos.
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Poucas das projeções do que seria o século 21 se cumpriram.
Os carros ainda não voam.
E não nos alimentamos de rações militares, já que não houve o holocausto nuclear.
Mas a indústria de alimentos não desiste de exercitar a imaginação.
Com este objetivo, foi idealizado o Future Market.
Os conceitos são baseados em tendências emergentes, combinadas a formas familiares.
Um exemplo é o Aqua Cull Killer Fish Sticks, snacks de peixe com uma caquinha crocante.
O detalhe é o uso da carne de peixe-leão.
Esta é uma espécie vinda da Ásia, que se espalhou pelo Caribe e ameaça a costa brasileira.
Este peixe é um predador voraz, que se multiplica numa velocidade espantosa.
O resultado de sua invasão são sérios danos à biodiversidade nativa.
Consumi-los poderia ajudar a equilibrar os ecossistemas ameaçados.
O argumento de venda parece racional demais?
Para ajudar, a embalagem traz um peixe de desenho animado e linguagem amigável.
Outro produto pensado para responder a demandas ambientais é Crop Crisps.
Estes salgadinhos são feitos de cereais sazonais.
São eles trigo vermelho duro, trigo branco de inverno, lentilha e grão de bico.
Assim, cada sabor é produzido quando o ingrediente está disponível no campo.
Alternar os plantios em uma mesma área agrícola traz benefícios para recuperação do solo.
E ajuda a combater as monoculturas, que eliminam a diversidade de espécies.
O Future Market foi destaque do Fancy Food Show, feira americana do setor alimentar.
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Snacks de peixe-leão: alimento e solução ecológica
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